Chili sin Carne mit Paprika

Name: Chili sin Carne mit Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 grüne Paprika, gewürfelt; 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft und ausgespült; 1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und ausgespült; 1 Dose gehackte Tomaten; 2 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Chili-Pulver (oder nach Geschmack); Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Ich liebe es, Chili zu kochen, besonders wenn es so vielseitig ist wie mein Chili sin Carne mit Paprika. Diese pflanzliche Variante des klassischen Chilis ist nicht nur für Vegetarier ein Hit, sondern schmeckt auch Fleischliebhabern! Die Kombination aus herzhaften Bohnen, bunten Paprika und Gewürzen sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Ich genieße es, dieses Gericht in großen Mengen zuzubereiten, sodass ich es an langen Tagen schnell aufwärmen kann. Perfekt mit frischem Brot oder über Reis serviert, wird es immer ein Hit am Tisch.

Erstellt von

Verena Claussen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T16:40:27.860Z

Als ich zum ersten Mal Chili sin Carne gekocht habe, wollte ich ein Gericht kreieren, dass voller Geschmack und Farbe ist. Die bunten Paprika bringen nicht nur eine schöne Optik, sondern auch eine besondere Süße in das Gericht, die perfekt mit den Gewürzen harmoniert.

Ich empfehle, die Bohnen gut abzutropfen und auszuspülen, damit das Chili nicht zu viel Flüssigkeit aufnimmt. Außerdem kann man das Chili noch variieren, indem man verschiedene Paprika oder Gewürze hinzufügt, um es nach dem eigenen Geschmack anzupassen.

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Herzhafter, würziger Geschmack ohne Fleisch
Vielseitig anpassbar mit verschiedenen Gemüse- und Gewürzkombinationen
Ideal für Meal Prep und lässt sich gut aufbewahren

      

Die perfekte Gewürzkombination

Die Gewürze spielen eine entscheidende Rolle in meinem Chili sin Carne mit Paprika. Der Kreuzkümmel bringt eine erdige Tiefe, die dem Gericht eine aromatische Basis verleiht. Achte darauf, den Kreuzkümmel leicht zu rösten, bevor du ihn hinzufügst; das intensiviert den Geschmack. Das Paprikapulver sorgt für eine milde Süße und eine schön leuchtende Farbe, während das Chili-Pulver, angepasst an deinen persönlichen Geschmack, für die gewünschte Schärfe sorgt.

Die Balance der Gewürze kann das gesamte Gericht verändern. Probiere verschiedene Chili-Pulver mit unterschiedlichen Schärfegraden aus, um das perfekte Verhältnis für deinen Gaumen zu finden. Wenn du es besonders würzig magst, kannst du auch frische Chili-Schoten hinzufügen oder mit einem Spritzer Tabasco nachwürzen. Beginne mit einer kleinen Menge, da du die Schärfe immer anpassen kannst, nachdem das Chili gewürzt ist.

Vielseitige Anpassungsmöglichkeiten

Ein großer Vorteil dieses Rezepts ist seine Vielseitigkeit. Du kannst die Paprika ganz nach Saison und Verfügbarkeit variieren. Zum Beispiel tunen gelbe oder orange Paprika den Geschmack mit etwas mehr Süße. Auch Zutaten wie Zucchini oder Karotten lassen sich wunderbar ergänzen, um das Gemüseaufgebot zu erweitern. Achte jedoch darauf, dass die zusätzlichen Gemüsesorten nicht zu viel Wasser abgeben, sonst könnte das Chili zu flüssig werden.

Für eine proteinreichere Version kannst du anstelle von Bohnen Linsen verwenden. Rote Linsen garen schnell und verleihen ebenfalls eine cremige Konsistenz, die dem Chili eine neue Dimension verleihen kann. Zudem kannst du das Rezept nach Belieben würzen und experimentieren, um neue Geschmäcker zu entdecken, ohne die Grundstruktur zu verändern.

Vorbereitung und Aufbewahrung

Meal Prep ist ein großartiger Ansatz für dieses Chili sin Carne. Du kannst eine große Menge zubereiten und die Reste einfach portionieren. Das Chili lässt sich problemlos in luftdichten Behältern mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren oder bis zu drei Monate im Gefrierfach. Achte darauf, es langsam im Kühlschrank aufzutauen, um die Textur und den Geschmack zu bewahren.

Das Aufwärmen ist einfach; erlebe das Chili in einem Topf auf mittlerer Hitze und rühre gelegentlich um, um ein Anbrennen zu verhindern. Der Geschmack verbessert sich oft, wenn das Chili einige Tage gekühlt wird, da sich die Aromen setzen. Vor dem Servieren kannst du noch frische Kräuter hinzufügen, um eine zusätzliche Geschmacksschicht zu erzeugen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für ein köstliches Chili sin Carne benötigst:

Zutaten

2 EL Olivenöl
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 grüne Paprika, gewürfelt
1 Dose Kidneybohnen, abgetropft und ausgespült
1 Dose schwarze Bohnen, abgetropft und ausgespült
1 Dose gehackte Tomaten
2 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Chili-Pulver (oder nach Geschmack)
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie oder Koriander zum Garnieren

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Befolge diese einfachen Schritte, um dein Chili sin Carne zuzubereiten:

Zwiebeln und Knoblauch anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang anbraten, bis die Zwiebel weich ist.

Paprika hinzufügen

Die gewürfelten Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten braten, bis sie leicht gebräunt sind.

Bohnen und Tomaten einrühren

Die Kidney- und schwarzen Bohnen sowie die gehackten Tomaten in den Topf geben. Gut umrühren.

Gewürze hinzufügen

Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chili-Pulver hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Das Chili zum Kochen bringen und dann bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Das Chili in Schalen füllen und nach Belieben mit frischer Petersilie oder Koriander garnieren. Genießen!

Das Chili kann auch mit verschiedenen Beilagen serviert werden, wie zum Beispiel Guacamole oder Tortilla-Chips.

Profi-Tipps

Experimentiere mit verschiedenen Gemüsesorten oder füge deine Lieblingsgewürze hinzu, um das Chili nach deinem Geschmack zu verfeinern.

Serviervorschläge

Mein Chili sin Carne harmoniert hervorragend mit frischem, knusprigem Brot oder über einem Bett aus dampfendem Reis. Du kannst es auch mit Tortilla-Chips servieren für einen tollen Crunch und eine zusätzliche Geschmacksnote. Ein Klecks saure Sahne oder ein pflanzlicher Joghurt rundet das Gericht wunderbar ab und bringt eine erfrischende Note.

Für eine festliche Note kannst du das Chili mit einem bunten Salat oder Guacamole anrichten, um das Gericht zu bereichern. Bei besonderen Anlässen ist es auch lecker, es in Taco-Schalen zu füllen und mit deinen Lieblingsbelägen wie Avocado, Käse oder Salsa zu garnieren.

Tipps zur Zubereitung

Eine gute Vorbereitung ist das A und O. Hacke alle Zutaten im Voraus und stelle sicher, dass alles griffbereit ist, um die Kochzeit effizient zu gestalten. Wenn du die Bohnen selbst kochen möchtest anstelle von Dosenbohnen, achte darauf, diese über Nacht einzuweichen, um die Garzeit zu verkürzen und eine bessere Konsistenz zu erzielen.

Wenn du eine besonders aromatische Basis wünschst, kannst du auch zusätzlich eine Prise Zucker zum Chili hinzufügen. Diese kleine Menge kann einen unerwarteten Unterschied im Geschmack bewirken, indem sie die Säure der Tomaten ausgleicht. Überprüfe während des Kochens regelmäßig die Konsistenz und passe die Flüssigkeit nach Bedarf an, indem du gegebenenfalls etwas Gemüsebrühe hinzufügst.

Häufige Fehler und Lösungsansätze

Ein häufiger Fehler beim Zubereiten von Chili ist, dass es am Ende zu dünnflüssig wird. Um dies zu vermeiden, achte darauf, die Bohnen gut abtropfen zu lassen und während des Kochens etwas länger köcheln zu lassen, damit die Aromen sich gut entfalten können. Wenn das Chili trotzdem zu flüssig bleibt, kannst du es mit etwas Maisstärke und Wasser binden, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.

Achte auch darauf, die Schärfe im Blick zu behalten. Wenn dein Chili zu scharf geraten ist, kannst du es mit etwas Zucker oder einer zusätzlichen Dose gehackter Tomaten ausgleichen. Diese Maßnahmen helfen, die Schärfe zu mildern und eine ausgewogene Geschmacksrichtung zu bewahren.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chili einfrieren?

Ja, Chili sin Carne lässt sich gut einfrieren. Stelle sicher, dass es in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird.

→ Kann ich das Rezept anpassen?

Absolut! Du kannst verschiedene Gemüse oder Bohnen verwenden, je nach dem, was du zur Hand hast.

→ Wie scharf ist das Chili?

Die Schärfe kannst du ganz nach deinem Geschmack anpassen, indem du mehr oder weniger Chili-Pulver hinzufügst.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Das Chili schmeckt hervorragend mit Reis, frischem Brot oder sogar über Nachos.