Kürbissuppe sämig mild

Name: Kürbissuppe sämig mild
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hokkaido-Kürbis, geschält und gewürfelt; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Liter Gemüsebrühe; 200 ml Sahne; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Eine köstliche und cremige Kürbissuppe, die perfekt für kalte Tage ist.

Erstellt von

Verena Claussen

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T23:22:01.864Z

Diese Kürbissuppe ist ein wahres Wohlfühlessen, das mit frischen Zutaten zubereitet wird. Ideal für Familienessen.

        Warum Sie diese Kürbissuppe lieben werden
        Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Milder, aber intensiver Kürbisgeschmack
Perfekt für kalte Herbsttage oder als Vorspeise

      

Die perfekte Kürbissuppe für jeden Anlass

Kürbissuppe ist nicht nur ein klassisches Gericht im Herbst, sondern auch eine vielseitige Speise, die das ganze Jahr über genossen werden kann. Diese sämige und milde Variante bringt den natürlichen Geschmack des Hokkaido-Kürbisses perfekt zur Geltung. Ob als Vorspeise, Hauptgericht oder sogar als leichtes Abendessen, die Suppe lässt sich schnell zubereiten und eignet sich hervorragend für gesellige Abende oder Familienessen.

Die Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Gewürzen macht diese Kürbissuppe zu einem geschmacklichen Erlebnis. Sie ist nicht nur nahrhaft, sondern auch sehr befriedigend, was sie zu einer idealen Wahl für kalte Tage macht. Die Zugabe von Sahne sorgt für eine besondere Cremigkeit, die jeden Löffel zu einem Genuss werden lässt.

Gesund und nahrhaft

Kürbis ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die viele gesundheitliche Vorteile bieten. Diese Suppe ist eine großartige Möglichkeit, um in den Genuss dieser Nährstoffe zu kommen. Der Hokkaido-Kürbis ist besonders vitaminreich und hat einen hohen Gehalt an Beta-Carotin, das sich positiv auf die Sehkraft auswirken kann.

Die Kombination aus Gemüsebrühe und frischen Kräutern sorgt dafür, dass die Suppe nicht nur lecker, sondern auch leicht bekömmlich ist. Sie ist eine hervorragende Wahl für alle, die sich gesund ernähren möchten, ohne auf Geschmack verzichten zu müssen.

Tipps zur Zubereitung

Um die Aromen der Kürbissuppe noch mehr zu intensivieren, können Sie die Zwiebeln und den Knoblauch in etwas mehr Olivenöl anbraten, bevor Sie den Kürbis hinzufügen. Dies verleiht der Suppe eine tiefere Geschmacksnote. Zudem können Sie die Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack anpassen; ein Hauch von Muskatnuss oder Ingwer kann der Suppe eine aufregende Note verleihen.

Wenn Sie eine vegane Variante zubereiten möchten, ersetzen Sie die Sahne einfach durch kokosnussbasierte Sahne oder einen Pflanzendrink. So bleibt die Cremigkeit erhalten, und die Suppe bleibt gleichzeitig vegan und gesund.

Zutaten für die Kürbissuppe

Hauptzutaten

1 kg Hokkaido-Kürbis, geschält und gewürfelt
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Liter Gemüsebrühe
200 ml Sahne
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Die Zutaten können je nach Saison und Verfügbarkeit variieren.

Zubereitung

Kürbis und Zwiebel anbraten

In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.

Kürbis hinzufügen

Den gewürfelten Kürbis hinzufügen und kurz anbraten.

Brühe hinzufügen

Die Gemüsebrühe angießen und aufkochen lassen. Dann etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.

Pürieren und verfeinern

Die Suppe mit einem Pürierstab cremig pürieren und die Sahne einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.

Genießen Sie die Suppe warm mit frischem Brot!

Variationen der Kürbissuppe

Es gibt unzählige Möglichkeiten, die klassische Kürbissuppe zu variieren. Fügen Sie beispielsweise geröstete Kichererbsen hinzu, um eine knusprige Textur zu erhalten. Diese Ergänzung macht die Suppe nicht nur schmackhafter, sondern auch proteinreicher.

Eine weitere Möglichkeit, die Suppe aufzupeppen, ist die Zugabe von Gewürzen wie Curry oder Kreuzkümmel. Diese Gewürze bringen eine exotische Note in das Gericht und machen es zu einem Highlight Ihrer Mahlzeit.

Perfekte Begleiter zur Kürbissuppe

Die Kürbissuppe lässt sich wunderbar mit frischem Baguette oder knusprigem Brot kombinieren. Eine Scheibe mit etwas Butter oder Kräuterbutter sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Auch ein einfacher grüner Salat oder ein herzhafter Quinoasalat passen hervorragend zur Suppe und runden das Gericht ab. So erhalten Sie eine ausgewogene Mahlzeit, die sättigt und gleichzeitig leicht ist.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Sollten Sie Reste haben, können Sie die Kürbissuppe problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich dort bis zu drei Tage. Achten Sie darauf, die Suppe in einem luftdichten Behälter aufzubewahren, um den Geschmack zu erhalten.

Zum Wiedererwärmen einfach die Suppe in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen und dabei gut umrühren. Sie können auch einen Schuss Gemüsebrühe hinzufügen, um die Konsistenz wieder aufzufrischen, falls die Suppe beim Abkühlen dicker geworden ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Suppe einfrieren?

Ja, die Kürbissuppe lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie in luftdichten Behältern aufzubewahren.

→ Welche Variationen gibt es?

Sie können die Suppe mit Kokosmilch anstelle von Sahne zubereiten oder Gewürze wie Ingwer und Muskatnuss hinzufügen.

→ Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist die Suppe etwa 3-4 Tage haltbar.

→ Kann ich die Zwiebel weglassen?

Ja, die Zwiebel kann weggelassen werden, aber sie trägt zur Geschmacksintensität bei.