Geburtstagskuchen mit Streuseldecke

Name: Geburtstagskuchen mit Streuseldecke
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 200g Butter, weich; 200g Zucker; 4 Eier; 300g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; 1 Prise Salz; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Zimt; 150g Butter für die Streusel; 100g Zucker für die Streusel; 150g Mehl für die Streusel

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Geburtstagskuchen zu backen, besonders wenn sie mit einer knusprigen Streuseldecke verziert sind. Diese Kombination aus saftigem Teig und leckeren Streuseln bringt Freude auf jede Feier. Oft experimentiere ich mit verschiedenen Aromen und mache den Kuchen ganz besonders. Diese Variante mit Vanille und Zimt ist perfekt geeignet, um bei jedem Festtag ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern. Es ist einfach, den Kuchen zuzubereiten, und die Streusel machen ihn einfach unwiderstehlich.

Erstellt von

Verena Claussen

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-15T20:25:16.424Z

Als ich diesen Geburtstagskuchen zum ersten Mal gebacken habe, war ich überrascht, wie schnell er gelungen ist. Die Kombination aus dem zarten Teig und der knusprigen Streuseldecke sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Ich fand es besonders spannend, mit den Mengen der Zutaten zu experimentieren, um den perfekten Streuseln entstehen zu lassen. Ein Tipp: Verwendet kalte Butter für die Streusel, dann werden sie schön knusprig!

Bei der Zubereitung habe ich festgestellt, dass die Qualität der Zutaten einen großen Unterschied macht. Frische Eier und gute Butter verleihen dem Kuchen nicht nur einen besseren Geschmack, sondern auch eine schönere Textur. Bei jedem Backversuch entdecke ich neue Details, die ich künftig verbessern kann und das macht das Backen aufregend. Ich bin mir sicher, dass dieser Geburtstagskuchen jeder Feier einen besonderen Glanz verleiht!

        Warum Sie diesen Kuchen lieben werden
        Die Kombination aus saftigem Teig und knusprigen Streuseln ist unschlagbar.
Ein einfaches Rezept, das jedem gelingt, egal ob Anfänger oder Profi.
Perfekt für Geburtstagsfeiern oder andere Anlässe, um Freude zu verbreiten.

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Auswahl der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack und die Textur des Geburtstagskuchens. Verwenden Sie hochwertige Butter, um eine besonders cremige und reichhaltige Basis zu schaffen. Die Butter sollte weich sein, damit sie sich gut mit dem Zucker vermengen lässt. Dies führt dazu, dass der Teig leichter und luftiger wird, was beim Backen für die perfekte Konsistenz sorgt.

Ein weiterer wichtiger Bestandteil ist der Zimt, der dem Kuchen eine warme, aromatische Note verleiht. Achten Sie darauf, frisch gemahlenen Zimt zu verwenden, da dies den Geschmack im Vergleich zu bereits gemahlenem Zimt erheblich verbessert. Vanilleextrakt bringt zusätzlich eine süße Tiefe und rundet das Aroma ab, sodass jeder Bissen ein Genuss ist.

Die Kunst der Streusel

Die Streuseldecke ist das Highlight dieses Kuchens, und ihre Zubereitung erfordert etwas Fingerspitzengefühl. Achten Sie darauf, die Butter für die Streusel nicht zu schmelzen; sie sollte kalt und in Stückchen geschnitten sein. Dies gewährleistet, dass die Streusel beim Backen schön knusprig werden und eine angenehme Textur erhalten. Kneten Sie die Mischung vorsichtig, bis sie krümelig ist, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.

Ein weiterer Tipp ist die Anordnung der Streusel. Verteilen Sie sie gleichmäßig, aber lassen Sie einige Stellen frei, damit der Kuchen während des Backens aufgehen kann. So entsteht eine schöne Kruste mit goldbraunen Ecken, die den Kuchen nicht nur lecker, sondern auch optisch ansprechend macht.

Zutaten

Für den Geburtstagst Kuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

200g Butter, weich
200g Zucker
4 Eier
300g Mehl
1 Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zimt
150g Butter für die Streusel
100g Zucker für die Streusel
150g Mehl für die Streusel

Für eine besondere Note können Sie auch etwas Zitronenschale hinzufügen.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Kuchens:

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. In einer Rührschüssel Butter und Zucker cremig schlagen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe. Mischen Sie Mehl, Backpulver, Salz, Vanilleextrakt und Zimt in einer separaten Schüssel und heben Sie die trockenen Zutaten unter die Butter-Zucker-Mischung.

Streusel zubereiten

Für die Streusel Butter, Zucker und Mehl in einer weiteren Schüssel vermengen und mit den Händen zu krümeligen Streuseln verarbeiten.

Backen

Füllen Sie den Teig in eine gefettete Kuchenform und verteilen Sie die Streusel gleichmäßig darüber. Backen Sie den Kuchen für etwa 30 Minuten im vorgeheizten Ofen, bis er goldbraun ist.

Lassen Sie den Kuchen vor dem Servieren etwas abkühlen.

Profi-Tipps

Verwenden Sie frische Zutaten, um den besten Geschmack zu erzielen. Experimentieren Sie mit der Zugabe von Früchten oder Nüssen für Variationen.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Geburtstagskuchen mit Streuseldecke bleibt in einem luftdichten Behälter etwa 3 bis 4 Tage frisch. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, lassen Sie den Kuchen vollständig abkühlen, bevor Sie ihn aufbewahren. In der Kühlschranklagerung kann der Kuchen etwas trockener werden. Wenn Sie die Frische verlängern möchten, können Sie den Kuchen einfrieren. Schneiden Sie ihn in Portionen, wickeln Sie diese in Frischhaltefolie ein und lagern Sie sie in einem gefrierfesten Behälter. So bleibt der Kuchen bis zu 3 Monate haltbar.

Zum Auftauen legen Sie die Portionen einfach über Nacht in den Kühlschrank. Um die Original-Textur zu erhalten, können Sie ihn nach dem Auftauen im Ofen bei 150°C für etwa 10 Minuten erwärmen. So wird der Kuchen wieder schön saftig und die Streusel bleiben knusprig.

Variationen des Rezepts

Sie können dieses Rezept leicht variieren, um es an verschiedene Geschmäcker anzupassen. Statt Zimt können Sie beispielsweise Muskatnuss oder Kardamom verwenden, um dem Kuchen eine exotische Note zu verleihen. Ebenso lässt sich das Vanilleextrakt durch Mandel- oder Zitronenextrakt ersetzen, was zu einem erfrischenden Geschmack führt. Für eine schokoladige Variante können Sie Kakaopulver in den Teig einarbeiten und der Streuselmischung Schokoladenstückchen hinzufügen.

Wenn Sie eine fruchtige Note wünschen, fügen Sie zur Teigmischung frische Beeren oder Äpfel hinzu. Diese sollten vorher leicht mit Zucker bestäubt werden, damit sie während des Backens nicht zu viel Flüssigkeit abgeben. Die Kombination aus diesem saftigen Obst und der knackigen Streuseldecke wird Ihren Geburtstagskuchen noch besonderer machen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept glutenfrei machen?

Ja, Sie können glutenfreies Mehl verwenden, um den Kuchen glutenfrei zu machen.

→ Wie lange kann ich den Kuchen aufbewahren?

Der Kuchen hält sich in einer luftdichten Verpackung bis zu 5 Tage.

→ Kann ich den Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein und lagern Sie ihn im Gefrierschrank.

→ Kann ich andere Aromen hinzufügen?

Absolut! Sie können Schokoladenstückchen, Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen.