Alltags Mittagessen

Name: Alltags Mittagessen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet; 200g Brokkoli; 150g Karotten; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 200ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Alltags Mittagessen

Erstellt von

Verena Claussen

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-31T21:13:05.886Z

Dieses Alltags Mittagessen ist schnell zubereitet und bringt Abwechslung auf den Tisch. Ideal für die ganze Familie!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Schnelle Zubereitung für hektische Tage
Vielseitig anpassbar mit saisonalen Zutaten
Gesunde und nahrhafte Zutaten für die ganze Familie

      

Schnelle Zubereitung für hektische Tage

In der heutigen schnelllebigen Welt sind unkomplizierte Rezepte gefragter denn je. Dieses Alltags Mittagessen ist nicht nur schnell zubereitet, sondern benötigt auch nur wenige Schritte, um ein köstliches und nahrhaftes Gericht auf den Tisch zu bringen. Innerhalb von 30 Minuten können Sie ein gesundes Mittagessen für die ganze Familie zubereiten, das sowohl sättigend als auch schmackhaft ist.

Die Kombination aus frischem Gemüse und zartem Hähnchenbrustfilet bietet eine ausgewogene Mahlzeit, die sich ideal für geschäftige Tage eignet. Sie können die Zutaten im Voraus vorbereiten, was die Zubereitung noch schneller macht. So haben Sie mehr Zeit für andere Dinge und müssen sich keine Sorgen um ungesunde Fast-Food-Alternativen machen.

Vielseitigkeit der Zutaten

Ein weiterer großer Vorteil dieses Rezepts ist seine Vielseitigkeit. Sie können die Zutaten ganz nach Ihrem Geschmack und den saisonalen Angeboten anpassen. Statt Brokkoli und Karotten können Sie zum Beispiel auch Zucchini, Paprika oder grüne Bohnen verwenden. Diese Flexibilität ermöglicht es Ihnen, mit verschiedenen Aromen zu experimentieren und Ihr persönliches Lieblingsgericht zu kreieren.

Zusätzlich können Sie das Hähnchen durch Tofu oder eine andere Proteinquelle ersetzen, um das Gericht vegetarisch zu gestalten. Durch das Experimentieren mit Gewürzen und Kräutern können Sie den Geschmack des Gerichts weiter variieren und es immer wieder neu erfinden.

Gesunde und nahrhafte Zutaten

Mit diesem Rezept bringen Sie gesunde und nahrhafte Zutaten auf den Tisch, die nicht nur gut schmecken, sondern auch viele wichtige Nährstoffe liefern. Das Hähnchenbrustfilet ist eine hervorragende Proteinquelle, während das Gemüse reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen ist. Diese Kombination unterstützt eine ausgewogene Ernährung und hilft, den Energielevel während des Tages aufrechtzuerhalten.

Darüber hinaus ist die Zubereitung dieses Gerichts einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Es ist ideal für Anfänger und Familien, die gesunde Essgewohnheiten entwickeln möchten. Mit nur wenigen Zutaten und etwas Zeit können Sie ein schmackhaftes, nahrhaftes Mittagessen zaubern, das alle satt macht.

Zutaten

Die folgenden Zutaten benötigen Sie für das Alltags Mittagessen:

Zutaten

400g Hähnchenbrustfilet
200g Brokkoli
150g Karotten
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Alltags Mittagessen zuzubereiten:

Hähnchen und Gemüse vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden. Brokkoli und Karotten waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Anbraten

Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind. Hähnchenwürfel hinzufügen und goldbraun braten.

Gemüse hinzufügen

Brokkoli und Karotten in die Pfanne geben. Mit Gemüsebrühe ablöschen und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Kochen lassen

Die Pfanne abdecken und das Gericht bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist.

Servieren Sie das Gericht heiß und genießen Sie Ihr leckeres Mittagessen!

Tipps zur perfekten Zubereitung

Um das Hähnchen besonders zart und saftig zu halten, achten Sie darauf, es nicht zu lange zu braten. Eine goldbraune Farbe reicht aus, um das Fleisch durchzugaren, ohne es auszutrocknen. Wenn Sie sich unsicher sind, können Sie ein Küchenthermometer verwenden, um die Innentemperatur zu überprüfen; sie sollte mindestens 75 Grad Celsius betragen.

Für mehr Geschmack können Sie das Gericht mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren. Diese kleinen Extras heben den Geschmack und bringen eine frische Note in Ihr Mittagessen.

Variationen und Beilagen

Wenn Sie das Gericht noch reichhaltiger gestalten möchten, servieren Sie es mit einer Beilage aus Vollkornreis oder Quinoa. Diese Kohlenhydrate bieten zusätzliche Ballaststoffe und machen Ihr Mittagessen noch sättigender. Auch ein frischer Salat passt hervorragend dazu und rundet das Gericht perfekt ab.

Für eine asiatische Note können Sie Sojasauce oder Sesamöl zu den Zutaten hinzufügen. Dies verleiht dem Gericht eine interessante Geschmacksrichtung und macht es zu einem echten Geschmackserlebnis.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste haben, lassen sich diese problemlos aufbewahren. Lagern Sie das Gericht in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo es bis zu drei Tage frisch bleibt. Zum Aufwärmen können Sie die Mikrowelle oder eine Pfanne verwenden, um das Gericht wieder auf Temperatur zu bringen, ohne dass der Geschmack leidet.

Sie können die Reste auch kreativ in neuen Gerichten verwenden, beispielsweise in Wraps oder als Füllung für Omeletts. So haben Sie im Handumdrehen eine neue Mahlzeit, die genauso lecker ist wie das Original.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Option ersetzen?

Ja, Sie können Tofu oder Kichererbsen verwenden.

→ Wie lange hält sich das Mittagessen im Kühlschrank?

Es hält sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank, gut in einem luftdichten Behälter verpackt.

→ Kann ich das Gericht einfrieren?

Ja, es lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, es in portionsgerechte Behälter zu verpacken.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Reis oder Quinoa sind hervorragende Beilagen zu diesem Gericht.