Cookies zum Einfrieren

Name: Cookies zum Einfrieren
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 24 Cookies
Ingredients: 250g Butter, weich; 200g Zucker; 2 Eier; 1 Teelöffel Vanilleextrakt; 400g Mehl; 1 Teelöffel Backpulver; 1/2 Teelöffel Salz; 200g Schokoladenstückchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Diese köstlichen Cookies sind perfekt zum Einfrieren und ermöglichen es Ihnen, jederzeit frische Leckereien zu genießen.

Erstellt von

Verena Claussen

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-25T00:12:37.621Z

Diese Cookies sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch ideal zum Einfrieren. Sie können sie in großen Mengen herstellen und bei Bedarf frisch backen.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Keks-Geschmack, der einfach unwiderstehlich ist
Perfekt für spontane Besuche oder als Snack für die Familie
Einfach im Voraus zuzubereiten und einzufrieren

      

Die Vorteile von Einfrieren

Das Einfrieren von Cookies bietet viele Vorteile, die sowohl Zeit als auch Ressourcen sparen. Wenn Sie einen großen Schwung dieser köstlichen Leckereien im Voraus zubereiten, können Sie jederzeit frische Cookies genießen, ohne den ganzen Aufwand des Backens wiederholen zu müssen. Einfrieren ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, um den Genuss von selbstgemachten Süßigkeiten zu maximieren, insbesondere wenn Sie unerwarteten Besuch erwarten oder einfach nur einen Snack für die Familie benötigen.

Darüber hinaus bleibt die Qualität der Cookies beim Einfrieren erhalten, wenn sie richtig verpackt sind. Eine luftdichte Lagerung verhindert, dass sie austrocknen oder ihren Geschmack verlieren. So erfreuen Sie sich an jedem Bissen, als wären sie frisch aus dem Ofen gekommen.

Tipps für optimale Ergebnisse

Um die besten Ergebnisse beim Einfrieren von Cookies zu erzielen, sollten Sie darauf achten, dass die Kekse vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie verpacken. Warme Cookies können Kondenswasser erzeugen, was zu einer matschigen Textur führen kann. Lassen Sie sie also auf einem Gitterrost vollständig auskühlen, bevor Sie mit dem Einfrieren beginnen.

Eine weitere wichtige Überlegung ist die Verpackung. Verwenden Sie gefriergeeignete Behälter oder Beutel, um sicherzustellen, dass die Cookies vor Gefrierbrand geschützt sind. Wenn Sie die Kekse stapeln, trennen Sie sie am besten mit Backpapier, um ein Zusammenkleben zu verhindern.

Variationen und Anpassungen

Ein großer Vorteil dieses Cookie-Rezepts ist seine Vielseitigkeit. Sie können die Schokoladenstückchen durch Nüsse, Trockenfrüchte oder andere Süßigkeiten ersetzen, um verschiedene Geschmäcker zu kreieren. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre eigenen Lieblingskombinationen zu finden und die Cookies an die Vorlieben Ihrer Familie anzupassen.

Wenn Sie experimentierfreudig sind, können Sie auch Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss hinzufügen, um den Keksen eine besondere Note zu verleihen. Diese kleinen Anpassungen machen das Rezept nicht nur interessanter, sondern auch einzigartig und persönlich.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für die Cookies

250g Butter, weich
200g Zucker
2 Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
400g Mehl
1 Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Salz
200g Schokoladenstückchen

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut vorbereitet sind, bevor Sie mit dem Backen beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihre Cookies zuzubereiten:

Teig zubereiten

Butter und Zucker in einer Schüssel cremig rühren. Eier und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.

Trockene Zutaten hinzufügen

Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Buttermischung geben und gut unterrühren. Zum Schluss die Schokoladenstückchen unterheben.

Cookies formen

Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius 12-15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind. Danach abkühlen lassen.

Einfrieren

Die abgekühlten Cookies in einem luftdichten Behälter lagern oder in Gefrierbeutel verpacken, um sie einzufrieren.

Genießen Sie Ihre frisch gebackenen Cookies oder nehmen Sie sie direkt aus dem Gefrierfach!

Die perfekte Aufbewahrung

Nach dem Einfrieren ist die richtige Lagerung entscheidend für die Qualität der Cookies. Lagern Sie die Kekse in einem luftdichten Behälter oder verwenden Sie spezielle Gefrierbeutel, die für den Langzeitgebrauch geeignet sind. Achten Sie darauf, das Datum auf der Verpackung zu notieren, damit Sie wissen, wie lange die Kekse schon eingefroren sind.

Cookies, die richtig eingefroren sind, halten sich bis zu drei Monate im Gefrierschrank. Wenn Sie sie früher verwenden möchten, können Sie sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, bevor Sie sie servieren oder aufwärmen.

Das Aufwärmen Ihrer Cookies

Um die frisch gebackene Textur der Kekse wiederherzustellen, können Sie die gefrorenen Cookies einfach im Ofen aufwärmen. Legen Sie sie auf ein Backblech und erwärmen Sie sie bei 180 Grad Celsius für etwa 5-7 Minuten. So werden sie wieder schön warm und schokoladig, perfekt für ein gemütliches Beisammensein.

Alternativ können Sie die Kekse auch in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden aufwärmen. Achten Sie darauf, sie dabei gut zu beobachten, damit sie nicht überhitzen und ihre Textur verlieren.

Gesunde Alternativen

Wenn Sie nach gesünderen Alternativen suchen, können Sie das Rezept nach Belieben anpassen. Verwenden Sie Vollkornmehl anstelle von Weißmehl, um mehr Ballaststoffe zu integrieren. Auch der Zucker kann durch natürliche Süßstoffe wie Honig oder Ahornsirup ersetzt werden, um den Zuckergehalt zu reduzieren.

Zusätzlich können Sie die Menge der Schokoladenstückchen verringern oder dunkle Schokolade verwenden, die weniger Zucker enthält und reich an Antioxidantien ist. So genießen Sie leckere Cookies, ohne auf Ihre Gesundheit verzichten zu müssen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Cookies auch ohne Schokoladenstückchen machen?

Ja, Sie können die Schokoladenstückchen durch Nüsse oder getrocknete Früchte ersetzen.

→ Wie lange halten die eingefrorenen Cookies?

Eingefrorene Cookies halten bis zu 3 Monate in einem luftdichten Behälter.

→ Kann ich den Teig auch im Voraus zubereiten?

Ja, der Teig kann bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor Sie ihn backen.

→ Wie backe ich gefrorene Cookies am besten?

Backen Sie die gefrorenen Cookies direkt aus dem Gefrierfach, aber erhöhen Sie die Backzeit um einige Minuten.